Czym jest kuchnia molekularna, jakie dania można przyrządzić z owoców, które rosną w naszych lasach i ogródkach, czy z darów natury można zrobić mydło? Odpowiedzi na te pytania z pewnością otrzymali uczestnicy warsztatów w Kaniowie.
Cykl spotkań pod tytułem „Owocowy zawrót głowy w Kaniowie” trwa przez całe wakacje i odbywa się w miejscowej świetlicy wiejskiej. Ich pomysłodawcą i organizatorem jest Koło Gospodyń Wiejskich Leśne Babki z Kaniowa.
Podczas pierwszych warsztatów dzieci wraz z prowadzącą, Justyną Gawrońską tworzyły naturalne mydełka. Powstały pachnące pamiątki w kształcie owoców, w których zamknięty został owocowo-kwiatowy susz. W trakcie kolejnych zajęć uczestnicy zamienili się w kucharzy i pod okiem Patryka Buchty przygotowali trzy dania: pierogi z jagodami z dodatkiem słodkiego kawioru i kulek jogurtowych, prandzonki z kurkami z dodatkiem pesto z pokrzywy oraz łososiem gotowanym w niskiej temperaturze, a także lody z sokiem jagodowym, dodatkiem miodu, pianą i orzechową posypką. Prowadzący odkrył przed biorącymi udział w warsztatach tajniki kuchni molekularnej i pokazał, jak w kuchni wykorzystuje się luteinę, alginian sodu, oraz ciekły azot.
Przed uczestnikami jeszcze dwa spotkania w sierpniu. Będą to: warsztat rękodzielniczy pod nazwą „Owocowa biżuteria” oraz warsztat cukierniczy pod hasłem „Dekorowanie wypieków kremem maślanym”. Podsumowaniem wakacyjnych zajęć w kaniowskiej świetlicy będzie międzypokoleniowe spotkanie integracyjne z elementami animacji dla różnych grup wiekowych. Wydarzenie zaplanowano na 31 sierpnia.
Fot. FB KGW Leśne Babki z Kaniowa
