W siołkowickim przedszkolu październik stał się miesiącem kapusty. Przedszkolaki z grupy „Motylki” miały okazję poznać ją wszystkimi zmysłami i dowiedzieć się o sposobie jej przygotowywania zarówno dziś jak i w przeszłości.
Podczas zajęć dzieci oglądały stare beczki kamionkowe oraz poznały tradycję ugniatania kapusty bosymi stopami przez gospodarza. W drugiej części przedszkolaki zapoznały się z etapami kiszenia kapusty oraz niezbędnymi w tym procesie przyprawami tj. liść laurowy, koperek, ziele angielskie, kminek oraz sól.
Następnie przygotowane do działań przedszkolaki zabrały się do pracy. Poszatkowaną wcześniej kapustę wrzucały do przygotowanych glinianych beczek, każdą warstwę posypywały solą, dodawały przyprawy, marchewkę i jabłko. Następnie rękami i drewnianym tłuczkiem ubijały kapustę, tak aby puściła sok. Na koniec beczki z kapustą trafiły do przedszkolnej spiżarni, gdzie dzieci będą mogły obserwować proces jej fermentacji. Za około 2 tygodnie dzieci będą miały okazję sprawdzić jak smakuje przygotowana przez nie kiszona kapusta.
Młodym kucharzom życzymy mnóstwo pysznych surówek z kiszonej kapusty. Na zdrowie!
Fot. PP Stare Siołkowice
