Warsztaty kulinarne w Ładzy z pierogami w roli głównej

W ramach projektu „Ładza Dzieciom” w Centrum Doświadczania Świata odbyły się warsztaty kulinarne. W piątkowe popołudnie, 9 sierpnia, uczestnicy przygotowali pierogi z różnym farszem, na słodko i słono.

– Dzięki projektowi „Ładza Dzieciom” zorganizowaliśmy trzy spotkania o tematyce kulinarnej. Chcemy zintegrować naszą społeczność oraz zaangażować uczestników w przygotowanie wspólnych posiłków – mówiła Hania Baldy, wolontariuszka projektu. – Przybyły dzieci, ale również osoby starsze, jednak to właśnie najmłodszym pokazujemy, jak wykonać klasyczne polskie potrawy i jak one smakowały kiedyś. Tak aby potrafili współpracować z dorosłymi.

Pierwsze warsztaty projektowe pt. „Tradycyjny Śląski Obiad” odbyły się w lipcu. Wtedy uczestnicy lepili kluski i robili rolady. Teraz przyszła pora na pierogi w różnym wydaniu. Przepisem na pierogowe ciasto podzieliła się Helena Kołodziej:

kilogram mąki (tortowej)
jedno żółtko
pół litra mleka
pół litra gorącej wody
Wszystko razem wymieszać, następnie dodać trzy/cztery łyżki oleju
Wyrobić ciasto, które powinno odpocząć ok. 15 min w misce pod przykryciem

– Ciasto najlepiej brać partiami na stolnicę, posypać dużą ilością mąki, żeby się nie kleiło, wałkować i specjalnymi kółeczkami wycinać krążki. Są różne przepisy i różne metody klejenia pierogów – opowiadała Helena Kołodziej, członkini KGW Ładza. – Dzisiaj przewidziałyśmy średnio sześć pierogów na osobę ,z cebulką, boczkiem i ze śmietaną, a dodatkowo mamy jeszcze pierogi na słodko z borówkami amerykańskimi i truskawkami. Będziemy się gościć i mam nadzieję, że wszystkim będzie smakowało.

Wydarzenie zostało sfinansowane z programu „Działaj lokalnie”, Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności realizowanego przez akademię Rozwoju Filantropii w Polsce oraz Stowarzyszenia LDG „Dolina Stobrawy” Projekt „Ładza Dzieciom” miał na celu integrację lokalnej społeczności i wpieranie edukacji młodego pokolenia.