Gruzińskie chaczapuri, pierogi perskie i chińskie, makarony z przeróżnymi sosami i dodatkami, japońskie sushi, tureckie słodkości, czy grecka pita. Mnogość smaków i aromatów z różnych stron świata zamieniła w weekend (23-25 sierpnia) Opole w kulinarną stolicę województwa. Za nami XV Festiwal Opolskich Smaków.
Plac Kopernika wypełnili wystawcy oferujący dania kuchni azjatyckiej, europejskiej i amerykańskiej. Każda znalazła swoich amatorów. Były też foodtrucki oraz stoiska z piwem rzemieślniczym, cydrami, miodem pitnym oraz winem.
– Upał zachęca bardziej do szukania ochłody nad wodą, ale to bardzo ciekawe wydarzenie, a przede wszystkim dobra okazja, aby spróbować oryginalnych dań, a także skosztować różnych trunków – uważają uczestnicy wydarzenia.
W trakcie festiwalu odbywał się Jarmark Produktów Regionalnych. Chętni mogli wybierać spośród oferowanych na stoiskach naturalnych soków, olejów, pieczywa czy miodu.
– Trzeci raz uczestniczymy w tym wydarzeniu. Zainteresowanie naszymi produktami jest spore. W swojej ofercie mamy różnego rodzaju miód, w tym taki z dodatkiem owoców liofilizowanych, świeczki, pyłek pszczeli, octy, oleje tłoczone na zimno, zakwasy. Wszystko produkujemy we własnym gospodarstwie ekologicznym. Możemy się poszczycić certyfikatem produktu lokalnego nadanym przez Stowarzyszenie Nyskie Księstwo Jezior i Gór – mówi Sylwek Fluder, jeden z wystawców.
Z Opolanami gotowały laureatki telewizyjnego programu „MasterChef Nastolatki” – Martyna Niemiec i Zuzanna Gutkowska, a także kucharze i szefowie kuchni restauracji należących do szlaku kulinarnego „Opolski Bifyj”.
– Przygotowujemy rybkę rzeczną – miętusa z dodatkiem fasolki szparagowej i fasolki edamame oraz sosu holenderskiego. To świeże połączenie kuchni tajskiej z polską rybą. Sporo ludzi przyszło na degustację i wszystkim zasmakowało, co widać po kolejce, jaka się ustawia już dziś po raz trzeci – opowiada Wojciech, który poprowadził niedzielny pokaz gotowania.
Program tegorocznego festiwalu obfitował w atrakcje dla najmłodszych. Zorganizowano dla nich zajęcia plastyczne, edukacyjne oraz warsztaty kulinarne.
– Razem z dziećmi przygotowujemy gofry. Są one dwukolorowe – różowe są z buraka, zielone – ze szpinaku. To są oryginalne połączenia smaków. Uczestnicy sami mieszają produkty, blendują, a potem dobierają sobie ulubione dodatki. Przygotowujemy też energetyczne koktajle. To samo zdrowie. Oprócz tego, że znajdują się w nich owoce, dorzucamy też orzechy czy płatki owsiane, dodajemy mleko, które jest źródłem białka i w ten sposób mamy pełnowartościowy posiłek. Zachęcamy w ten sposób dzieci do poznawania nowych smaków, próbowania różnych dań i pomocy w kuchni – relacjonuje Dominika, prowadząca warsztaty.
Festiwalowi towarzyszyły koncerty. Każdy dzień kończył się występem trójki finalistów konkursu Craft Music City. Przed opolską publicznością zaprezentowali się artyści reprezentujący różnorodne gatunki muzyczne. W piątkowy wieczór koncertowali: Gnom, EmceOne&Free Road, Dopamina. W sobotę wystąpiły zespoły Kilka Czułości, Misscore i Serpents, a w niedzielę – Kolumbia, Bronx7 oraz Basia Giewont. Z nagrodami pieniężnymi z Opola wyjeżdżają Dopamina, Serpents oraz Basia Giewont, która ponadto zdobyła najwięcej głosów internautów i w nagrodę zagra swój własny koncert w Narodowym Centrum Polskiej Piosenki w Opolu.
Portal Opowiecie.info był patronem medialnym XV Festiwalu Opolskich Smaków.
Fot. Anna Kurc
