Przepisy edukatorów programu „Zdrowo jemy, zdrowo rośniemy”. Ostatniego dnia października obchodzone jest Halloween – święto dość kontrowersyjne, aczkolwiek lubiane, szczególnie przez dzieci za oceanem i coraz częściej obecne również w polskim kalendarzu. Niestety świętowaniu często towarzyszą niezdrowe przekąski w kształcie potworów, zębów wampira czy duchów. Już samo hasło Halloween: „Cukierek albo psikus!” niesie ze sobą skojarzenia pełne cukru.
Czy żelki w kształcie zębów wampira można zastąpić czymś zdrowym, nie tracąc jednocześnie mrocznego klimatu? Odpowiedź brzmi: tak!
Zdrowe propozycje na przyjęcie Halloween w przedszkolu.
Atrakcyjną przekąską dla dzieci okażą się z pewnością muffinki razowe z dyni .
Do ich przygotowania potrzebne będą:
- mąka pełnoziarnista (20 g),
- mąka pszenna typ 500 (20 g),
- kefir (30 g),
- dynia (20 g),
- jabłko (15 g),
- płatki owsiane (10 g),
- jaja (3 g),
- olej rzepakowy (5 g),
- proszek do pieczenia (2g)*.
Sposób przygotowania: jabłko i dynię obrać i zetrzeć na tarce. Połączyć ze sobą wszystkie mokre składniki, to samo zrobić z suchymi.
Następnie mokre wlać do suchych, wymieszać. Dodać jabłka i dynię. Przełożyć do formy. Piec w 200 C ok 20-25 minut. (do zrumienienia).
Frytki z selera.
Składniki:
- seler (100 g),
- olej rzepakowy (5 g)*,
- przyprawy (papryka słodka, majeranek).
Sposób przygotowania: Selera pociąć w słupki, obtoczyć w oleju i przyprawach, piec 40 min, w temp.180 C.
Grzanki z pastą z ciecierzycy ze świeżymi warzywami.
Składniki:
- bułka orkiszowa (40 g),
- ciecierzyca (30 g),
- sezam, (3 g),
- oliwa z oliwek (3 g),
- przyprawy (pieprz czarny, czosnek granulowany lub świeży),
- cytryna (2 g),
- ogórek (30 g),
- pomidor (30 g)*.
Przygotowanie:
Ugotowaną ciecierzycę zblendować z sezamem (lub gotową pastą sezamową – tahini), oliwą z oliwek i cytryną. Doprawić przyprawami. Podawać z warzywami.
Do pochrupania dzieciom możemy podać warzywa (marchewkę, kalarepę, seler naciowy, ogórka, paprykę) pokrojone w słupki z sosem jogurtowym ze startym czosnkiem.
Możemy również poczęstować dzieci batonami musli z suszonymi owocami i orzechami.
Składniki:
- płatki owsiane górskie (30 g),
- rodzynki (10 g),
- suszone banany (10 g),
- orzechy laskowe (10 g),
- orzechy włoskie (10 g),
- pestki dyni (10 g),
- migdały (10 g),
- miód (15 g)*.
Sposób przygotowania:
Płatki, orzechy, pestki uprażyć. Miód zagotować, dodać uprażone musli i suszone owoce. Wymieszać, wyłożyć na blachę, przykryć papierem do pieczenia, przygnieść czymś ciężkim i zostawić do ostygnięcia na około godzinę. Pokroić na batoniki.
Początkowo na twarzach dzieci może pojawić się lekka konsternacja, jednak gdy spróbują tych smakołyków, na pewno będą zadowolone z takiego podarunku!
Więcej informacji na temat programu: www.zdrowojemy.info
