Gorące i chrupiące, suche, ze śmietaną lub z sosem. Placki ziemniaczane to ich znak firmowy, przepis na sukces i… wielka miłość. W tym wyjątkowym miejscu na kulinarnej mapie Opola zjesz też tradycyjne dania kuchni polskiej.

 Wszystko zaczęło się z miłości do niepozornego… ziemniaka. – Nie ma się co oszukiwać. Każdy z nas je kocha! Codziennie królują na wielu polskich stołach w różnych postaciach – mówi Piotr Kuhl, szef kuchni, który z żoną założył „Kartoflove” przy ul. Niemodlińskiej 23.

Piotr Kuhl, szef kuchni Kartoflove.

– Powstaje mnóstwo barów z pierogami i pizzą. Zakładając to miejsce, stwierdziłem, że ziemniak ma w sobie wielki i wciąż niedoceniany potencjał gastronomiczny. Nie pomyliłem się, bo nasi stali klienci to potwierdzają.

Sukces? Bez zamrażarki i mikrofalówki…

Jak mówią, prowadzą „małą gastronomię w wielkim stylu”. – Robimy niby tylko placki, ale za to stawiamy na ich jakość. Każdy, kto odwiedzi tę plackarnię, może być pewny, że zje smacznie i świeżo. U nas nie ma mikrofalówki ani nawet zamrażarki. Po prostu ich nie potrzebujemy! – śmieje się pan Piotr. – Wszystkie produkty docierają do nas na bieżąco, od sprawdzonych dostawców z Opolszczyzny.

 

Hitem są tu oczywiście placki ziemniaczane z różnymi dodatkami. – Największą popularnością cieszy się gulasz wieprzowy z szynki, sos tzatziki i chili con carne. Mamy też sos pieczarkowy i kilka innych wegetariańskich opcji – wylicza.

Sekret placków?

– Nasz sukces to sprawdzony i powtarzalny smak, oparty na podstawowych składnikach, takich jak ziemniaki, cebula, odrobina mąki, sól i pieprz. Sekret tkwi w sposobie ich przygotowywania i specjalnej odmianie ziemniaków, które są obierane ręcznie i przetwarzane na bieżąco.

Choć placki to podstawa menu „Kartoflove”, to zjemy tu zupę i danie dnia.

– Gotuję to, co sam lubię zjeść. To m.in. pomidorowa, żurek, flaczki, barszcz, zupy sezonowe, udko z kaczki, pieczeń z karczku, gołąbki, rolady, mielony, schabowy… – wylicza kucharz. – Na Facebooku podajemy menu tygodniowe.

Jakie opinie zostawili tam internauci? Agnieszka: „Placki jak u mamy”, Kamila: „Najlepsze placki ziemniaczane na świecie”, Karolina: „Pierwszy raz jadłam placki ziemniaczane, które zachwyciłyby i zawstydziły sama Gesslerową”.

– Gotuję prawie dwadzieścia lat. Zasada jest jedna: trzeba kochać to, co się robi. Już od samego rana jestem przy kuchni. To ja wymyślam menu i gotuję większość dań, a co najważniejsze – wszystkie nasze potrawy serwowane w bistro powstały w naszej kuchni od początku do końca – mówi Piotr Kuhl.

Placki na wynos przy Kołłątaja już otwarte!

Opolanin, zachęcony sukcesem, planuje otwarcie drugiej siedziby przy ul. Kołłątaja, obok Rzemieślnika.

– Właśnie otworzyliśmy „Kartoflove w biegu”. Budka ma tylko 20 metrów, ale urządziliśmy w niej profesjonalną kuchnię i placki smażymy na oczach klientów. W menu jest też danie i zupa dnia, wyciskane soki, a od rana kawa i ciepłe kanapki – zapowiada.

Jak kształtują się ceny? Za 3 placki zapłacimy 8 zł, za sztukę – 3 zł. Wersja ze śmietaną to 10 zł, a z tzatzykami 12 zł, z gulaszem 14 zł, z sosem pieczarkowym 12 zł.

KARTOFLOVE Placki

Ul. Niemodlińska 23/15 Pawilon AS
Ul. Kołłątaja 16 (za Rzemieślnikiem)
Tel. 695 235 735
Facebook: Kartoflove Placki

www.placki.pl

Fot. Anna Konopka

Udostępnij:

O Autorze

Zawsze Pewnie, Zawsze Konkretnie

Wyłączono komentarze

SZANOWNI PAŃSTWO

Od 25 maja br. w Polsce obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie ich swobodnego przepływu oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO). Na naszym portalu używamy np. plików cookies (stanowią dane informatyczne, w szczególności pliki tekstowe, które przechowywane są w urządzeniu końcowym użytkownika serwisu Opowiecie.info i przeznaczone są do korzystania ze stron internetowych serwisu Opowiecie.info). Zgodnie z RODO dane osobowe to wszystkie informacje o zidentyfikowanej lub możliwej do zidentyfikowania osobie fizycznej (w tym imię i nazwisko, czy adres zamieszkania, adres e-mail, czy adres IP, zapisywane w plikach cookies). Administratorem danych osobowych, pozyskiwanych przez portal informacyjny WWW.OPOWIECIE.INFO jest OPOWIECIE.INFO Joanna Kołodziej, ul. Sokołów 3, 46-081 Dobrzeń Wielki NIP: 7541544353, REGON: 381405173.

Zapewniamy, że wszelkie pozyskiwane dane przez portal informacyjny Opowiecie.info lub przez naszych zaufanych partnerów przetwarzamy tylko w zakresie, na jaki zezwala RODO:
– gdy jest to niezbędne do zawarcia lub wykonania umowy;
– gdy wynika to z prawnie uzasadnionych interesów realizowanych przez administratora lub przez stronę trzecią, np. w celu zapewnienia bezpieczeństwa usługi;
– gdy posiadamy dobrowolna zgodę użytkownika.
Odbywać się to będzie zawsze na podstawach prawnych, dopuszczalnych przez RODO.

Dane osobowe będą przetwarzane przez administratora – Blacharstwo Samochodowe Import Export Łukasz Kołodziej z siedzibą w Dobrzeniu Wielkim (zwane dalej Właścicielem), ul. Sokołów 3, 46-081 Dobrzeń Wielki, NIP: 754-13-75-270, REGON: 531127643 mogą zostać przekazane przez administratora zaufanym partnerom, którzy będą mogli je przetwarzać wyłącznie we wskazanym celu i zakresie. Zgodnie z RODO każdy z Państwa kto udzielił lub udzieli nam zgody na przetwarzanie danych osobowych, może ją w każdej chwili wycofać. Przysługuje Państwu także prawo żądania dostępu do nich, ich sprostowania lub usunięcia, prawo do ich przeniesienia, wyrażenia sprzeciwu wobec przetwarzania oraz do wniesienia skargi do organu nadzorczego – GIODO.

W związku z pełnieniem obowiązków administratora Państwa danych osobowych stosujemy zabezpieczenia oraz procedury pomagające w bezpiecznym przetwarzaniu danych, miedzy innymi: witryna i wszystkie aplikacje internetowe korzystają z bezpiecznego protokołu zabezpieczonego certyfikatem SSL.

Jeżeli wyrażają Państwo zgodę na przetwarzanie Waszych danych osobowych przez Blacharstwo Samochodowe Import Export Łukasz Kołodziej z siedzibą w Dobrzeniu Wielkim (zwane dalej Właścicielem), ul. Sokołów 3, 46-081 Dobrzeń Wielki, NIP: 754-13-75-270, REGON: 531127643 oraz naszych zaufanych partnerów, co związane jest z korzystaniem z treści na portalu WWW.OPOWIECIE.INFO, w celach marketingowych, analitycznych, w tym na ich przetwarzanie w plikach cookies i podobnych.  Wyrażenie zgody na przetwarzanie danych jest dobrowolne.

Polityka prywatności   Polityka cookies