Składniki:
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego (najlepiej mięso świeżo zmielone w sklepie)
• 1 duże jajko
• 2 łyżki bułki tartej (lub czerstwa bułka namoczona w wodzie i odciśnięta)
• mała cebula
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• bułka tarta do obtoczenia
• olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
- Cebulę obieramy i siekamy w małą kostkę.
- Do miski przekładamy zmielone mięso, dodajemy posiekaną cebulę, bułkę tartą, sól, pieprz i jajko.
- Całość dokładnie wyrabiamy (najlepiej) dłońmi przez kilka minut. Może się zdarzyć, że mięso mielone będzie zbyt rzadkie to dodajemy trochę więcej bułki tartej.
- Z mięsnej masy formujemy kule i trochę je spłaszczamy.
- Następnie obtaczamy mięso w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzewamy olej, na gorący tłuszcz kładziemy kotlety, smażymy z obydwu stron po kilka minut na ciemnozłoty kolor na niewielkim ogniu. Można patelnię przykryć pokrywką aby mięso doszło w środku.
- Usmażone kotlety kładziemy na papierowych ręcznikach w celu odsączenia tłuszczu. Podajemy z ziemniakami i surówką, sałatką bądź ćwikłą.
Gotowe
Smacznego
