Delikatna zupa pieczarkowa o kremowej konsystencji, doskonała na jesienne zimne dni.
Składniki:
- 2 udka z kurczaka
- 50 dag pieczarek
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 5 średnich ziemniaków
- 1 cebula
- 150/200 gram serka topionego kremowego
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
- Do garnka wkładamy udka z kurczaka, dodajemy listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu, zalewamy 3 litrami wody i gotujemy do miękkości mięsa.
- Pieczarki kroimy w plastry, cebulę kroimy w kostkę, smażymy razem z pieczarkami na maśle.
- Z wywaru wyjmujemy mięso, dodajemy przesmażone pieczarki z cebulą i dodajemy warzywa pokrojone w kostkę. Gotujemy do miękkości warzyw. Zagęszczamy mąką rozrobioną z wodą, odlewamy trochę zupy do miski i dodajemy serki topione, mieszamy do rozpuszczenia się serków, wlewamy do zupy.
- Zmiksować wszystko na gładką masę przy pomocy blendera.
- Doprawiamy do smaku i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Gotowe.
Smacznego.
