Miłośnicy kulinariów szlifowali umiejętności w Dobrzeniu Małym [GALERIA]

Kilkadziesiąt osób uczyło się przygotowywać dania z naturalnych składników podczas sobotnich warsztatów „Gotuj z natury” w sali Ochotniczej Straży Pożarnej w Dobrzeniu Małym.

– Przyjechałyśmy tutaj, żeby dobrze się bawić i nauczyć czegoś – mówi Barbara Mueller z Opola-Żerkowic, która w Dobrzeniu Małym gotowała z koleżankami. – Mamy nadzieję, że znajdziemy dobry przepis, który będziemy mogły opatentować w domach. Bardzo lubimy gotować, a dzisiejsza atmosfera jest twórcza. Dzielimy się pomysłami i sztućcami oraz wymieniamy składnikami.

– Jestem uczniem opolskiego technikum gastronomicznego. Lubię gotować i uczę się w tym zawodzie. To moja pasja i uwielbiam, gdy dzieje się w kuchni. Podobają mi się takie warsztaty i przyjechałbym tutaj po raz drugi – przyznał Łukasz Mika z Dobrzenia Wielkiego.

Warsztaty poprowadził Patryk Buchta z Jełowej, właściciel firmy Pracownia Smaków, który szkolił się w restauracjach na terenie Polski, Hiszpanii i Szwajcarii, między innymi tych nominowanych do prestiżowej gwiazdki Michelin. Młody kucharz jest nie tylko uczestnikiem wielu konkursów, ale także autorem cyklu i kanału filmowego „Z natury do kuchni”.

– Bazowaliśmy na tym, co daje nam natura. Przygotowaliśmy indyka w sosie curry, sałatkę z jajkiem przepiórczym, domową mozarellę na bazie świeżego krowiego mleka, a na deser coś z działu kuchni molekularnej, czyli lody z ciekłym azotem oraz jagodowy kawior – wymienił Patryk Buchta.

Kucharz w okolicy jest znany głównie z wielkiego zamiłowania do lokalnych, najlepiej swojskich produktów. – Wcale nie musimy jeździć po składniki do supermarketów. Wystarczy wizyta w lesie lub własnym ogrodzie. Dziś właśnie na bazie lokalnych produktów gotowały dzieci, młodzież, dorośli i seniorzy. Wszyscy świetnie sobie radzili – mówił kucharz z Jełowej.

Kurs składał się z dwóch części. Podczas pierwszej uczestnicy przygotowywali potrawy, a w trakcie drugiej robili desery. Pomiędzy nimi znalazło się miejsce na przerwę, podczas której można było zdegustować swoje dania i wypić kawę.

– Warsztaty kulinarne nie są naszą ostatnią imprezą, a jedną z wielu – zapewniał Jan Kołodziej, sołtys Dobrzenia Małego. – Na pewno zorganizujemy ich więcej, bo widać duże zainteresowanie mieszkańców. Ilość miejsce jest niestety ograniczona, ale w sali zmieściło się kilkadziesiąt osób.

„Gotuj z natury” w Dobrzeniu Małym zostało sfinansowane w ramach Marszałkowskiej Inicjatywy Sołeckiej. To nowość autorstwa Urzędu Marszałkowskiego i marszałka Andrzeja Buły. Projekt rozpoczął się w tym roku i potrwa do 2022. Obejmie aż 1 021 sołectw, które w ciągu tych trzech lat otrzymają wsparcie w wysokości 5 tys. zł od Urzędu Marszałkowskiego i co najmniej 1 tys. zł od swoich gmin.