Wodzionka to regionalna potrawa śląska. Dawniej stanowiła jedno z podstawowych dań śląskiej kuchni.

Wodzionkę przyrządza się z czerstwego chleba, czosnku oraz tłuszczu zwierzęcego. Składniki, po rozdrobnieniu, zalewane są wrzątkiem, najczęściej bezpośrednio w naczyniu, z którego zupę się spożywa, a następnie całość jest doprawiana solą.

W bogatszych wersjach zupy stosowane są różne dodatki: obok soli przyprawia się ją maggi i pieprzem, dodaje się skwarek, a zamiast wody używa się bulionu. Wodzionkę często serwuje się z podanymi osobno, ugotowanymi lub usmażonymi ziemniakami.

Składniki:

  • 4 duże kromki kilkudniowego suchego chleba
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła (lub smalcu)
  • sól
  • przyprawa do zup, sosów, sałatek
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Zagotować w garnku litr wody. Ząbki czosnku miażdżymy i mieszamy z solą. Chleb kroimy w kostkę. Czosnek i chleb rozdzielamy do czterech talerzy, zalewamy wrzątkiem, dodajemy odrobinę tłuszczu, doprawiamy przyprawą do zup. Posypujemy natką pietruszki.
Zupę można podawać także z ziemniakami i przesmażoną cebulą.

Gotowe.

Smacznego.

Fot. wkrainiesmakow.pl

Udostępnij:
Wspieraj wolne media

Skomentuj

O Autorze

Autorzy, którzy chcą, aby ich artykuły, napisane na łamach "Grupy Lokalnej Balaton" w latach 2013-2016, widniały na portalu informacyjnym Opowiecie.info proszeni są o przesłanie tytułu artykułu oraz zawartych w nim zdjęć na adres: news@opowiecie.info