Wiele owoców i warzyw wspomaga walkę z różnymi typami nowotworów. Według amerykańskich uczonych, im więcej ludzi je owoców i warzyw, tym mniej ma nowotworów: prostaty, płuc, piersi, mózgu. Ryzyko to jest u nich mniejsze nawet o połowę w porównaniu z osobami które jedzą mało owoców i warzyw.
Niektórzy badacze uważają, że jedzenie owoców dwa razy dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka płuc nawet o 75%, a więc w istotny sposób zmniejszyć zapadalność na choroby nowotworowe.
Wymieńmy tu kilku sprzymierzeńców w walce z nowotworami:
Pomidor – zawiera likopen, pigment nadający pomidorowi kolor, który ma prawie dwukrotnie silniejsze działanie przeciwutleniające (antynowotworowe) niż beta karoten. Jest on obecny w przetworach, w sosie pomidorowym, przecierach i ketchupie. Likopen jest również obecny w mniejszej ilości w arbuzach i w morelach.
Cebula, czosnek, szczypior – znaleziono w nich ponad trzydzieści substancji przeciwrakowych, takich jak dwusiarczek allilu, kwercetyna i ajoen. Warzywa te chronią przed nowotworem jajników, żołądka i okrężnicy. Aktywny składnik czosnku – allicyna – ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwutleniające. Antynowotworowe właściwości mają też polifenole zawarte w cebuli. Cebula zawiera również antocyjany czy apigeninę, będące naturalnymi substancjami walczącymi z rakiem.
Kapusta chińska, brokuły, jarmuż, kalafior – istnieją silne dowody na to, że jedzenie tych warzyw kapustowatych jest powiązane z niższym ryzykiem nowotworów płuc, piersi, jajników, żołądka i okrężnicy. Te warzywa są bogate w glukozynolany chroniące przed wzrostem i rozwojem nowotworów. Zawierają też duże ilości witaminy K potrzebnej w walce z cukrzycą.
Grejpfruty, cytryny, mandarynki – zawierają one karotenoidy, flawonoidy, terpeny, limonoidy, kumarynę są bogatym źródłem witaminy C, antyoksydantu wykazującego właściwości ochronne przed niemal każdym nowotworem, zwłaszcza gardła, żołądka i okrężnicy.
Zielona herbata (nie fermentowana) – naukowcy udowodnili, że herbaciana esencja zmniejsza ryzyko nowotworów. Herbata zielona zawiera nawet pięciokrotnie więcej substancji antyrakowych niż czarna (fermentowana). Zielony napar zawiera galusan epikatechiny – może ona hamować rozwój komórek nowotworowych i powstawanie nowych naczyń krwionośnych „odżywiających” guzy. W badaniach laboratoryjnych dowiedziono też, że zielona herbata zmniejsza negatywny wpływ kancerogenów – substancji odpowiedzialnych za powstawanie zmian nowotworowych w organizmie.
***
Jak widać, wiele warzyw i owoców, które wykorzystujemy często w kuchni, ma właściwości lecznicze. Warto zmienić swoje nawyki i pić np. zieloną herbatę.
Nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak bardzo warzywa i owoce mogą być pomocne w walce z rakiem. Powinniśmy pamiętać, by w każdym posiłku znajdowały się warzywa lub owoce, bo to one zawierają najwięcej składników o działaniu przeciwnowotworowym.
Postarajmy się też ograniczyć palenie papierosów oraz spożywanie alkoholu. Nie bójmy się też korzystać z pomocy specjalistów oraz wykonywać regularne badania profilaktyczne. Większość z nas uważa, że nowotwór to sprawa innych, ale nigdy nie wiemy czy nie dotknie kogoś z naszych bliskich czy nas samych. Choroba nie wybiera, ostatni dramatyczny przykład to śmierć młodej 36-letniej aktorki Anny Przybylskiej.
Zmieńmy swoją dietę, styl życia, niezdrowe przyzwyczajenia i pamiętajmy, że lepiej zapobiegać niż leczyć. Chodzi tu o nasze życie, a kto ma o nie zadbać lepiej jak nie my sami.
