Dania regionalne, foodtrucki, warsztaty kulinarne, koncerty. To będzie smakowity i pełen atrakcji weekend. W dniach 23-25 sierpnia na placu Kopernika w Opolu organizowany jest Festiwal Opolskich Smaków. To piętnasta edycja tego wydarzenia.
– Zapraszamy mieszkańców Opola i nie tylko. Będzie mnóstwo smakowitości do kosztowania, sporo dobrej muzyki, dużo zabawy i dobrego humoru – zachęca Arkadiusz Wiśniewski, prezydent Opola.
Gościem specjalnym festiwalu będą laureatki telewizyjnego programu „MasterChef Nastolatki” – Martyna Niemiec i Zuzanna Gutkowska.
– Zaproponujemy dania kuchni włoskiej. Zuzanna będzie przygotowywać tiramisu o smaku słonego karmelu. Z kolei ja przyrządzę makaron. Szczegółów nie zdradzam. Zapraszam na festiwal – mówi Martyna Niemiec, zwyciężczyni pierwszej edycji – Każda potrawa jest dla mnie inspiracją, w szczególności te, które kosztuję na przeróżnych wyjazdach. Nigdy nie korzystam z przepisów. Zwykle wystarczy, że mam przed sobą zdjęcie dania i na tej podstawię tworzę swój przepis – dodaje.
Zaprezentują się również kucharze i szefowie kuchni restauracji należących do szlaku kulinarnego „Opolski Bifyj”.
– W zeszłym roku zaprosiliśmy ich do współpracy podczas festiwalu po raz pierwszy i była to bardzo udana akcja, zarówno dla restauratorów, jak i dla gości wydarzenia. Chcemy to powtórzyć. W tym roku przygotowywane będą dania z ryb, między innymi z miętusa, czy z karpia niemodlińskiego, który jest produktem tradycyjnym województwa opolskiego – zapowiada Piotr Mielec, dyrektor Opolskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej.
Po raz pierwszy na Opolskim Festiwalu Smaków pojawią się potrawy charakterystyczne dla kuchni z różnych stron świata.
– Czeka nas prawdziwe bogactwo smaków i aromatów, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Będzie możliwość spróbowania kuchni azjatyckiej, europejskiej, jak również amerykańskiej. Pojawią się dania gruzińskie ze słynnymi chinkali i chaczapuri, będą tureckie słodkości – chałwy i baklawy, ramen, pierożki japońskie. Nie zabraknie dań kuchni hiszpańskiej, włoskiej, perskiej, czy wietnamskiej – wymienia Kinga Kaczmarek z firmy Smaczny Targ, która jest współorganizatorem tegorocznej edycji.
Tradycją festiwalu są foodtrucki oraz piwa rzemieślnicze. Jak zapowiadają organizatorzy, w tym roku również będzie ich pod dostatkiem.
– Będziemy gościć ponad dziesięć browarów rzemieślniczych z różnych małych manufaktur z całej Polski. Dodatkowo na stoiskach znajdziemy cydry, miody pitne oraz wino – informuje Kamil Wysoczański, prezes zarządu agencji Craft Event.
Znajdzie się też coś dla amatorów dobrych dźwięków. To za sprawą projektu Craft Music City, który po raz drugi towarzyszy festiwalowi.
– Otrzymaliśmy niemal czterysta zgłoszeń od artystów z całego kraju. Przed publicznością w Opolu wystąpi dziewiątka z nich, po trzech wykonawców w każdym dniu festiwalu. To reprezentanci różnorodnych gatunków muzycznych. Będzie więc pop, hip-hop, rock, folk – opowiada Wysoczański.
Artyści powalczą o nagrody finansowe. Najlepszego wykonawcę wybiorą internauci. Głosowanie będzie trwało przez 3 dni, w trakcie trwania festiwalu, na stronie craftmusic.pl. Zwycięzca da koncert w Narodowym Centrum Polskiej Piosenki.
W czasie festiwalu organizowane będą też warsztaty kulinarne.
– Skupiamy się na najmłodszych i chcemy promować zdrowe nawyki żywieniowe oraz produkty i potrawy lokalne. Dzieci nauczą się technik gotowania, a ich opiekunowie mogą w tym czasie korzystać z festiwalowych atrakcji – mówi Klaudia Antonik-Kłopot, dyrektorka CH Solaris.
Portal Opowiecie.info objął XV Festiwal Opolskich Smaków patronatem medialnym.
Fot. Materiały organizatora
Szczegółowy program wydarzenia zamieszczamy poniżej.
Piątek 23 sierpnia 2024 r.
15.00 – 18.00 Jarmark Produktów Regionalnych, Smaki Świata, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
15.00 – 18.00 Pokazy karmelarskie i warsztaty z @Panią Karmelarz
15.00 – 18.00 Gotowanie z szefową kuchni restauracji Na Wyspie z Niemodlina – Elżbietą Oleksą: Karp po niemodlińsku oraz rosół z karpia z kluseczkami rybnymi
15.00 – 18.00 Gotowanie z Adrianem Feliksem (Top Chef): Taco z szarpanym indykiem, papryka chipotles, quacamole oraz salsa pomidorowa
18.00 Oficjalne otwarcie festiwalu
18.00 – 19.00 Koncert finalisty Craft Music City
19.00 – 20.00 Koncert finalisty Craft Music City
20.00 – 21.00 Koncert finalisty Craft Music City
Sobota 24 sierpnia 2024 r.
12.00 – 18.00 Jarmark Produktów Regionalnych, Smaki Świata, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
12.00 – 17.00 Akademia małych kucharzy – warsztaty kulinarne
12.00 – 13.30 Gotowanie z szefowymi kuchni Zamek Bożejów – Alicją Piskorską, Anną Bielak oraz Aleksandrem Penzai: Pstrąg z poliwody
13.00 – 18.00 Zajęcia plastyczne i edukacyjne dla dzieci. Las i jego dobro.
13.00 – 13.30 Panel dyskusyjny: Od czego zacząć przygodę z dobrym piwem?
14.00 – 18.00 Gotowanie z Martyną Niemiec i Zuzanną Gutkowską -zwyciężczynią i finalistką pierwszej edycji programu „MasterChef Nastolatki”
16.00 – 17.30 Prezentacja Kół Gospodyń Wiejskich
18.00 – 19.00 Koncert finalisty Craft Music City
19.00 – 20.00 Koncert finalisty Craft Music City
20.00 – 21.00 Koncert finalisty Craft Music City
Niedziela 25 sierpnia 2024 r.
12.00 – 18.00 Jarmark Produktów Regionalnych, Smaki Świata, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
12.00 – 17.00 Akademia małych kucharzy – warsztaty kulinarne
13.00 – 17.00 Gotowanie z Karolem Kusem (kanał „Masz to w lesie”) na wielkiej patelni
13.30 – 15.00 Gotowanie z szefem kuchni Ośrodek Leśna Przystań z Grodkowa – Maciejem Żywcem: Miętus w sosie holenderskim z szparagi w sosie z mleka kokosowego, trawą cytrynową i fasolką edamame
15.30 – 17.00 Gotowanie z szefową kuchni Dzik i Karp z Tułowic Kingą Gallą: danie Mini burger z pulpecikiem z Karpia z sosem holenderskim i salsą z marynowanej cukinii
16.00- 16.45 Panel dyskusyjny: Las w życiu codziennym
18.00 – 19.00 Koncert finalisty Craft Music City
19.00 – 20.00 Koncert finalisty Craft Music City
20.00 – 21.00 Koncert finalisty Craft Music City
21.30 Finał konkursu Craft Music City
